Wochen-Menu
Wochenmenu
Trilogie von der Sushi Thunfische-Tranche | geräuchten Schwertfisch | hausgebeizter Swiss Alpine Lachs | Pumpernickelcrunch
Leichte Weisswein-Sommertrüffel-Schaumsüppchen | St. Galler Ruchbrot Croutons
Rosa gebratene Entenburst-Tranche aus Appenzeller Freiland «Culinarium» | Portweinreduktion | Limetten-Mascarpone-Risotto | Cocobohne
Grilliertes kanadisches Bison Entrecôte | Whyski-Barbequesauce | Sellerie-Kartoffelmousse | Gemüsevariation
Ananassorbet | Wassermelonen-Minze Granité
3-Gang Menu | CHF 78.00 |
4-Gang Menu | CHF 88.00 |
5-Gang Menu (komplett) | CHF 98.00 |
Reichhaltiger Käseteller mit Trauben, Nüssen und Birnbrot - CHF 15.50
Zu unseren Desserts oder Käseteller empfehlen wir Ihnen ein Glas Dessertwein (4cl) - CHF 7.00
Jeder Gang ist auch einzeln erhältlich!
Deklarationen
Fleisch: Metzgerei Fässler, Steinegg
Fisch: Zellweger, Staad
Gemüse/Früchte: Hofstadl, Gossau SG
Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive 7.7% MwSt.
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