Wochen-Menu

Wochenmenu

Hausgebeizter schottisches Lachs und Sushi Thunfisch-Tranche mit Ingwer-Avocado Guacamole

Rindsconsommé mit Calvados Note, Gemüse Brunoise und geräucherten Entenbrustwürfeln

Pochiertes Seezungefilet-Röllchen auf Kräuter-Zitronen Couscous umrundet mit Thaicurrysauce

Duett vom grillierten australisches Black Angus Rindsentrecôte und geschmorte Schweizer Kalbskopfbacken auf Barolosauce, begleitet von Petersilienwurzelmousse und Gemüsevariation

Schwarzwälder Kirschparfait auf Schokoladenstrasse, Zimtstreuse und Passionsfrüchte

Reichhaltiger Käseteller mit Trauben, Nüssen und Birnbrot - CHF 15.50

Zu unseren Desserts oder Käseteller empfehlen wir Ihnen ein Glas Dessertwein (4cl) - CHF 6.50

Jeder Gang ist auch einzeln erhältlich!

Deklarationen

Fleisch: Metzgerei Fässler, Steinegg
Fisch: Zellweger, Staad
Gemüse/Früchte: Hofstadl, Gossau SG

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive 7.7% MwSt.