Wochen-Menu

Wochenmenu

Gebratene ungestopfte „Mörschwil“-Ente und Gänseleber-Variation an Mango-Chutney Apfel- und Portweinreduktion

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Geschäumte Kartoffelcremesuppe | Trüffel verfeinert | Blätterteigstängeli

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Gebratene Seeteufel-Medaillons „Wildfang“ | Buchweizen | Junglattich***

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Rosa gebratenes Ambassador «AUS» Lammnierstück in Olivenpanade gehüllt auf Madeira-Thymianjus, serviert mit Petersilienwurzelpüree und Gemüsebouquet

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Dessert | Variation

3-Gang Menu: Suppe I Hauptgang I Dessert	CHF-72.00
4-Gang Menu: Ohne Dessert	CHF-105.00
5-Gang Menu (komplett)	CHF-110.00

Empfehlung

Reichhaltiger Käseteller mit Trauben, Nüssen, Feigensenf und Birnbrot - CHF 16.00

Zu unseren Desserts oder Käseteller empfehlen wir Ihnen ein Glas Dessertwein «Nigl Grüner Veltliner Eiswein» oder Portwein (4cl) - CHF 9.00

Fleischdeklaration:

Schweinefleisch: Schweiz

Kalbfleisch: Schweiz

Rindfleisch: Schweiz, und Irland "Angus"

Lammfleisch: Neuseeland, Australien

Geflügel: Schweiz "Mörschwil

Fisch: Comestibles Zellweger Staad/ Kundelfingerhof Schlatt TG

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive 8.1% MwSt.