Mittagskarte - Freitag, 16. Mai 2025
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Menu 1 - CHF 25.00
Gemüsecremesuppe und Salat
Hausgemachter Cannelloni mit Spinat-Frischkäsefüllung an einer Tomatensauce und Basilikumschaum
Menu 2 - CHF 28.00
Gemüsecremesuppe oder Salat
Spargel, weiss/grün mit Sauce Hollandaise
hauchdünn geschnittener Parmaschinken-Rose und Frühlingskartoffeln
Menu 3 - CHF 35.00
Gemüsecremesuppe oder Salat
Rosa gebratene Swiss-Prime-Rindshuftpaillard an Cognac-Pfeffersauce,
dazu Servietenknödeln und Gemüsegarnitur
Aktuell – CHF 45.00
Gemüsecremesuppe oder Salat
Gebratenes Altenrheiner Saiblingsfilet und Thunfisch «Philip.» Kräuter-Sesammantel,
begleitet von buntem Spargel, Basmatireis und Parmesanschaum
Tages-Empfehlung - CHF 43.00
Gemüsecremesuppe oder Salat
Saltimbocca vom Swiss Prime Kalbbäggli mit Rohschinken und Salbei, serviert mit Pfifferlingrisotto, Thymianjus und Gemüsegarnitur
Dessert– CHF 9.50
Rhabarberwähe mit Joghurtglace
Offene Weinempfehlung
Maienfelder Riesling-Sylvaner Graubünden AOC 2020 CHF-52.00 1dl 7.60
Nigl Grüner Veltliner DAC Alte Reben Österreich 2022 CHF-54.00 1dl 8.10
Der Grünen Veltliner Alte Reben präsentiert sich ausserordentlich vielschichtig und tiefgründig.
Rosa del Rosa Piemonte DOC Rosato Italien 2023 CHF- 58.00 1dl 8.70
Traubensorte: 90% Nebbiolo, 10% Vespolina
Wunderschön florales und expressives Duftbild nach Erdbeeren, Rosenblättern, Veilchen,
Ingwer, Salbei und getrockneten Orangen. Am Gaumen für einen Rosé ungewohnt vielschichtig
und mit sanftem Nebbiolo-Grip.
«St. Gallen» Balgach Schlossberg» Pinot Noir Rhine Valley AOC 2018 CHF - 48.00 1dl 7.30
Château de Lamarque Frankreich, Bordeaux AC 2018 CHF - 61.00 1dl 9.50
Traubensorten: 45 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot, 10 % Petit Verdot.
Er kündigt sich mit einer schönen rubinroten Farbe an. Die zuckrige Frucht öffnet sich zu einem
reinen Bouquet mit ausgezeichneter Struktur und Eleganz.
«Veneto» Valpolicella Classico, DOC superiore Ripasso 2018 CHF - 49.00 1dl 7.60
Azienda Massimo e Luigi Lavarin, Arbazzano
Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten!
Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive 8..1% MwSt.