Mittagskarte - Freitag, 16. Mai 2025

Menu 1 - CHF 25.00
Gemüsecremesuppe und Salat
Hausgemachter Cannelloni mit Spinat-Frischkäsefüllung an einer Tomatensauce und Basilikumschaum

Menu 2 - CHF 28.00
Gemüsecremesuppe oder Salat
Spargel, weiss/grün mit Sauce Hollandaise
hauchdünn geschnittener Parmaschinken-Rose und Frühlingskartoffeln

Menu 3 - CHF 35.00
Gemüsecremesuppe oder Salat
Rosa gebratene Swiss-Prime-Rindshuftpaillard an Cognac-Pfeffersauce,
dazu Servietenknödeln und Gemüsegarnitur

Aktuell  – CHF 45.00
Gemüsecremesuppe oder Salat
Gebratenes Altenrheiner Saiblingsfilet und Thunfisch «Philip.» Kräuter-Sesammantel,
begleitet von buntem Spargel, Basmatireis und Parmesanschaum

Tages-Empfehlung - CHF 43.00
Gemüsecremesuppe oder Salat
Saltimbocca vom Swiss Prime Kalbbäggli mit Rohschinken und Salbei, serviert mit Pfifferlingrisotto, Thymianjus und Gemüsegarnitur

Dessert– CHF 9.50
Rhabarberwähe mit Joghurtglace  

Offene Weinempfehlung
Maienfelder Riesling-Sylvaner Graubünden AOC  2020   CHF-52.00                                     1dl 7.60

Nigl Grüner Veltliner DAC Alte Reben   Österreich   2022    CHF-54.00                                  1dl 8.10
Der Grünen Veltliner Alte Reben präsentiert sich ausserordentlich vielschichtig und tiefgründig.

Rosa del Rosa Piemonte DOC Rosato Italien 2023    CHF- 58.00                                            1dl 8.70
Traubensorte: 90% Nebbiolo, 10% Vespolina
Wunderschön florales und expressives Duftbild nach Erdbeeren, Rosenblättern, Veilchen,
Ingwer, Salbei und getrockneten Orangen. Am Gaumen für einen Rosé ungewohnt vielschichtig
und mit sanftem Nebbiolo-Grip.

«St. Gallen» Balgach Schlossberg» Pinot Noir Rhine Valley AOC 2018   CHF - 48.00     1dl 7.30

Château de Lamarque Frankreich, Bordeaux    AC 2018      CHF - 61.00                          1dl 9.50
Traubensorten: 45 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot, 10 % Petit Verdot.
Er kündigt sich mit einer schönen rubinroten Farbe an. Die zuckrige Frucht öffnet sich zu einem
reinen Bouquet mit ausgezeichneter Struktur und Eleganz.

«Veneto» Valpolicella Classico, DOC superiore Ripasso      2018 CHF - 49.00               1dl 7.60
Azienda Massimo e Luigi Lavarin, Arbazzano

Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten!

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive 8..1% MwSt.