Silvester Gala Dinner 2023

Silvester, 31. Dezember 2023, 17.00 Uhr
Lassen Sie das Jahr 2023 im Restaurant Blume in ruhigem und elegantem Ambiente ausklingen.
Begeben Sie sich auf eine lukullische Entdeckungsreise. Geniessen und entdecken Sie die Vielfalt und
Kreativität unserer Küche und lassen Sie sich ein Silvestermenü von 6-Gängen servieren.                       

Begrüssung mit hausgemachten Spezialitäten

Triologie von Sushi Thunfisch, Simmentaler Kalbsvitello und hausgebeiztem Wildlachs 

Kresse-Weissweinschaum Süppchen mit Trüffel verfeinert

Gebratenes Wildfang Rotbarschfilet auf Pistazien-Ricotta Ravioli, «Salicornia» Meerbohnen und Pistazienschaum

Safran Sorbet mit Granité und Hibiskus-Blütenschaum

Grillierte "Simmentaler" Kalbsfilet-Medaillons auf Cognac-Morchelsauce, begleitet von Petersilienwurzelpüree und Baby Gemüse

Leichtes Himbeermousse mit Schokoladeschnitte, Baileyscreme und Honig Mohnchips 

6-Gang Menu: Komplett:  CHF. 135.00        

Wir freuen uns auf Ihre Reservation und darauf, Sie bald bei und begrüssen zu dürfen.

Restaurant Blume, Brauerstrasse 27, 9000 St. Gatten
071 245 19 10 / Info@restauran-blume-sg.ch
www.restaurant-blume-sg.ch