Vorspeise

"Leckere, leichte, regionale und saisonale Gerichte"

Saisonaler Blattsalat mit Knoblauch-Kräuter Chips und gerösteten Kernen an unserem Hausdressing - CHF 11.00

Dumpling rote Beete | Trauben | Schmand | Walnüsse | Apfel | - CHF21.00
geräucherte Entenbrust-Tranche

Rindstatar mit Kapern, Wachtelei, Salatgarnitur, Butter und Toast - CHF.24.00
(nach Wunsch verfeinert mit Cognac, Whisky oder Calvados + Sfr. 3.-)

Suppen

Kokosmilch-Schaumsuppe vom roten Thaicurry, verfeinert mit Früchten - CHF 14.00
+ mit gebratener Jakobsmuschel - CHF 18.00

Geschäumte Kartoffelcremesuppe mit Trüffel verfeinert, Blätterteigstängeli - CHF 14.00

Warme Vorspeisen

Gülüstan’ s Lahmacun „Hausspezialität - CHF 14.50

Kurz gebratener Pulpo und Jakobsmuschel auf Linsen und Kräutervinaigrette - CHF 23.00

Sautierte Swiss-Premium-Kalbsmilken mit Haselnuss-Panade, - CHF 19.00
Blattspinat, Kräuterseitlinge und Madeirajus

In Haselnuss gebackener Ziegenkäse mit Orange-Honig geschmorter Lattich, - CHF 16.00
Granatapfelkern und Kräutersprossen

Fisch und Vegetarische Gerichte

Gebratenes Loup-de- Mer-Filet (Wolfsbarsch) an frischem Blattspinat, - CHF 42.00
Kirschtomaten, Kräuter-Zitronen-Couscous und Hummerfumet

Gebratenes Zanderfilet aus dem Lago Maggiore auf hausgemachte Safran -  CHF 46.00
Tagliolini, Gemüsestreifen, Blattspinat, Parmesanschaum

Hausgemachte Tagliolini mit Gemüsestreifen, Weisswein-Trüffelrahmsauce und frischem Blattspinat - CHF 29.50

Mit Kräuter-Frischkäse gefüllte Riesenchampignons, Lattich, - CHF 32.00
grüner Gemüse, Schaum, Chili-Süsskartoffelpüree

Hauptspeisen

Gebratene Mörschwiler Perlhuhnbrust an Pastinaken, Bimi Broccoli, - CHF 41.00
Pinienkerne, Kürbis, Fregola Sarda, Beurre-blanc-Sauce

Rindsfilet „Rio  Black Angus“ nach Ihrer Wahl, gebraten, 
an Portweinreduktion, Pommes rissolées und saisonales Gemüse
     150gr - CHF 47.00
     180gr - CHF 53.00

„Duett vom Swiss-Prime-Kalb und Rind“ - CHF 45.00
Geschmorte Kalbskopfbacken & Rindshacktätschli, Kartoffel-Espuma, 
sautierte Pilze, Portweinjus, Gemüse

Kalbsleberli
mit Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern, dazu hausgemachte goldig gebratene Rösti - CHF 39.50

„Zürigeschnetzeltes" - CHF 45.00
Geschnetzeltes vom Swiss-Prime-Kalbfilet an Pilzen in Kräuter–Cognacrahmsauce,
serviert mit hausgemachter Rösti und Gemüsegarnitur

Fleischdeklaration:
Schweinefleisch: Schweiz
Kalbfleisch: Schweiz
Rindfleisch: Schweiz, und Irland "Angus"
Lammfleisch: Neuseeland, Australien
Geflügel: Schweiz "Mörschwil"
Fisch: Comestibles Zellweger Staad/ Kundelfingerhof Schlatt TG

Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive 8.1% MwSt.