Degustationsmenü: 5-Gang-Menü mit Weinbegleitung

Liebe Gäste: Gerne möchten wir Sie kulinarisch mit einem sorgfältig zusammengestellten 5-Gang-Menü mit Weinbegleitung am Freitag 18. September 2020 gemütliche Stunden verwöhnen.
Wir freuen uns auf Ihre Reservation und darauf, Sie bald bei uns begrüssen zu dürfen,
Restaurant Blume, Brauerstrasse 27, 9000 St. Gallen Tel. 071 245 19 10
Info@restaurant-blume-sg.ch
www.restaruant-blume-sg.ch

Degustationsmenü:

Hausgebeizter schottisches Lachs auf Pumpernickelcrunch mit Apfel-Meerrettich-Espuma, Jungsalat und Granny-Smith-Apfel

Knollensellerie–Schaumsüppchen verfeinert mit Rheintaler Weisswein, gebratene Steinpilze (Balgach Johanniter Novellus)

Mit Frischkäse und Honig überbackene Feige an hauchdünn geschnittener Parmaschinken-Rose

Rosa gebratenes irisches Black Angus Rindsentrecôte an sautierten Pilzen, Portweinreduktion, serviert mit Mohnspätzli und Gemüsegarnitur

Hausgemachtes Appenzeller-Biber-Parfait mit Zwetschgen –Portwein-Kompott

Wir freuen uns auf Ihre Reservation und darauf, Sie bald bei und begrüssen zu dürfen.
Restaurant Blume, Brauerstrasse 27, 9000 St. Gatten
071 245 19 10 / Info@restauran-blume-sg.ch
www.restaurant-blume-sg.ch

Saucen

0.5 Liter Rotweinsauce: 21.-
0.5 Liter französische Salatsauce: 8.-
0.5 Liter italienische Salatsauce: 7.-





Auf Ihren Besuch freut sich das „Blume-Team“
Mit freundlichen Grüssen A. & G. Koltan
Restaurant Blume Brauerstrasse 27/ 9000 St. Gallen Tel 071 245 19 10 Hompage. www.restaurant-blume-sg.ch/Info@restaurant-blume-sg.ch
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